Gute vs. schlechte Kohlenhydrate
Wie ist das eigentlich? Ist die Qualität oder die Quantität, also die Menge wichtiger? Sind nicht alle Kohlenhydrate gleich?.
Merke
Die Qualität der Kohlenhydrate ist wichtiger als die Menge.
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Gute vs. schlechte Kohlenhydrate – Gute Kohlenhydrate
- Gemüse
- Hülsenfrüchte
- Vollkorn
Schlechte Kohlenhydrate
- Zucker
- Weißmehl
- stark verarbeitet
Authentische Erfahrungen aus der Praxis
Ganz ehrlich?
Die Qualität der Kohlenhydrate ist wichtiger als die Menge?
Das ist eigentlich richtig.
1. Natürlich ist die Qualität wichtig.
2. Die absolute Menge der Kohlenhydrate ist aber auch wichtig. Je mehr Kohlenhydrate ich aufnehme desto höher ist der Blutzucker.
Fazit: Würde ich dieselbe Menge gute Kohlenhydrate im Vergleich zu schlechten Kohlenhydraten aufnehmen, sind die Blutzucker-Spitzen bei den guten Kohlenhydraten niedriger als bei den schlechten, da die guten Kohlenhydrate langsamer vom Blut aufgenommen werden. Also ist es letztlich so, dass je weniger an Kohlenhydraten du isst, desto niedriger ist dein Blutzucker; egal welche Art von Kohlenhydraten.
Quellen
- Harvard – Carbohydrates and Blood Sugar
- ADA – Carbs and Diabetes
