Gode vs. dårlige kulhydrater
Hvordan hænger det egentlig sammen? Er kvaliteten eller mængden vigtigst? Er alle kulhydrater ikke ens?
Kvaliteten af kulhydrater er vigtigere end mængden.
[1]
Gode vs. dårlige kulhydrater – Gode kulhydrater
- Grøntsager
- Bælgfrugter
- Fuldkorn
Dårlige kulhydrater
- Sukker
- Hvidt mel
- Kraftigt forarbejdede fødevarer
👉 Hvor mange kulhydrater bør man spise ved type 2-diabetes?
[2]Autentiske erfaringer fra praksis
Er kvaliteten af kulhydrater vigtigere end mængden?
Det er faktisk rigtigt.
1. Selvfølgelig er kvaliteten vigtig.
2. Men den samlede mængde kulhydrater er også vigtig. Jo flere kulhydrater jeg spiser, desto højere bliver mit blodsukker.
Konklusion: Hvis jeg spiser den samme mængde gode kulhydrater som dårlige kulhydrater, vil blodsukkerstigningerne normalt være lavere ved de gode kulhydrater, fordi de optages langsommere i blodet.
I sidste ende gælder det dog, at jo færre kulhydrater du spiser, desto lavere bliver dit blodsukker – uanset hvilken type kulhydrater det er.
